头部banner

食物十记

出自: 2016年第4期
字体: | |


  白 菜

  中国人喜欢以“大”自居。什么大中国、大上海、大运河……说起这大,都有自豪之感,但一叫大白菜却有轻蔑之意。物以稀为贵,可见大白菜在所有的菜疏中是个大路货,是稀松平常之物。说所有的菜蔬,我能想到的有辣椒、莴苣、茄子、黄瓜、豆角、芹菜……辣椒,我们那里又叫大椒。比如,大椒炒肉、大椒炒毛鱼什么的。白菜炒肉有,但没有白菜炒鱼。白菜炖粉条、白菜豆腐,还有白菜氽肉。我长时间不认识“氽”字,吃一回便问一回,吃完又忘。

  小白菜,地里黄,三岁四岁没了娘……南方的白菜似乎适宜叫“小”。小时候,我不知道白菜有大、小之分,以为只有小白菜。妈妈手里时常提着一捆小白菜 ……阅读全文

刊社简介 | 联系我们 | 广告刊例 | 收藏本站 | 设为首页

主办: 清明杂志社 Copyright◎1997-2017

技术支持,电子版全球营销龙源
互联网出版许可证:新出网证(京)字066号
京公海网安备110108001919
电信与信息服务业务经营许可证:

京ICP证060024